Durante los últimos años se ha producido un cambio en la alimentación de los ecuatorianos, esto se debe al incremento de las enfermedades y la desnutrición en la población por el consumo excesivo de la comida chatarra, el Ministerio de Salud y el Instituto de Estadísticas y Censos mencionan que enfermedades como la diabetes, la hipertensión, las cerebro vasculares y las enfermedades isquémicas del corazón estuvieron en las principales causas de muerte en el año 2013 y esto se debió a que la alimentación estaba basada en grasas, azúcar y sal.Por tal motivo, NUTRIALLPA vio la oportunidad de crear ¡Que Jack! Una proteína vegetal que está enfocada principalmente a personas vegetarianas y veganas que van tomando fuerza a nivel local, nacional e internacional. Pero así mismo, espera llegar a personas que buscan un estilo de vida y alimentación saludable sin necesidad de pertenecer a estos dos grandes grupos.